Kā pagatavot neapstrādātu šķiņķi un salātu tagliatelle, sīks sagatavošanas apraksts ar nepieciešamajām sastāvdaļām un gatavošanas laiks.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 1 zariņš salvijas
- 100 g neapstrādāta šķiņķa bez taukiem
- 1 dārzeņu rieksts
- 320 gr olu nūdeles
- 1 salātu galva
- 1 pavasara sīpols
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- sāls un pipari
Kā pagatavot tagliatelle ar neapstrādātu šķiņķi un salātiem
Sākumā mizojiet pavasara sīpolu, notīriet to no kāta un smalki sasmalciniet.
Katliņā sakarsē eļļu ar salvijas zariņu un sasmalcinātu šķiņķi, uz tā apbrūnina sīpolu, uzmanīgi samaisot, izmantojot koka karoti.
Ieteicamie rādījumi- Kā pagatavot rikotu un spinātu tortelli no Maremma
- Rīsu un ceptu baklažānu mēbele
- Tagliatelle ar safrāna mērci un gliemenēm
- Makaroni ar gorgonzola un vārītu šķiņķi
- Tagliatelle ar garnelēm un papriku
Pievienojiet sloksnēs sagrieztus salātus un palieliniet liesmas intensitāti, pēc tam pievienojiet drupinātu dārzeņu riekstu pēc garšas un pēc 5 minūtēm noņemiet no uguns.
Visu sablenderē blenderī, lai iegūtu viendabīgu mērci, tad liek atpakaļ uz uguns, lai tas sabiezētu, tad pievieno sāli un piparus.
Vāra tagliatelle lielā daudzumā verdoša sālīta ūdens, notecina tos vēl arvien un pievieno sezonai ar sagatavotajiem salātiem un šķiņķa mērci, tad tūlīt pasniedz uz galda, neļaujot tai atdzist.
