Kā pagatavot saldo cukīni ar biskvīta kūku, tipiska Florences konditorejas izstrādājumu recepte, kuras galvenās sastāvdaļas ir biskvīta kūka, putukrējums un tumšā šokolāde.
Sastāvs 6 cilvēkiem
- 250 g biskvīta kūkas
- 100 g tumšās šokolādes
- 1/4 litru putukrējuma
- 50 g pūdercukura
- 3 želatīna loksnes
- sukādes ķirši apmēram 10.-
- pusi glāzes maraschino
- 50 g sukādes ciedra
- 1/4 glāzes piena
Šokolādes mērcei:
Ieteicamie rādījumi- San Džuzepes pankūkas ar rozīnēm
- Vienkārša un ātra klasiskā ābolu pīrāga recepte
- Šarlote ar tumšās šokolādes uzpūteni
- Aveņu ievārījuma pīrāgs ar mandelēm, lazdu riekstiem un priežu riekstiem
- Kūka ar kastaņu miltiem, priežu riekstiem un rozīnēm
- 1 ēdamkarote rūgtā kakao
- 100 g cukura
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 ēdamkarote sviesta
Kā pagatavot saldo cukīni ar biskvīta kūku
Iemērciet želatīnu bļodā ar siltu ūdeni.
Sagrieziet ķiršus mazos gabaliņos, atstājot vienu veselu malā, pēc tam kauliņā sakuļ citronu un tumšās šokolādes pārslas.
Ielieciet sviestu katliņā un izkausējiet to uz lēnas uguns, pievienojiet kakao, ūdeni un pamazām cukuru, turpinot maisīt ar koka karoti, pēc tam piecas minūtes vāriet šokolādes mērci.
Izspiediet želatīnu, izkausējiet to pannā ar trim ēdamkarotēm ūdens un ļaujiet atdzist.
Ar biskvīta kūku, sagrieztu šķēlēs, izlīdziniet cukucotto veidnes dibenu un sienas, pēc tam apkaisa tos ar maraschino un, ja nepieciešams, ar nelielu daudzumu piena.
Ielieciet putukrējumu bļodā, pievienojiet pūdercukuru un joprojām siltu želatīnu.
Viegli samaisiet un sadaliet maisījumu divās daļās.
Pusei no šī maisījuma pievienojiet šokolādes mērci un ielejiet to uz biskvīta kūkas.
Uz virsmas izklājiet pusi sukādes augļu un šokolādes pārslas.
Otrajā maisījuma pusē pievienojiet sukādes augļus un atlikušo pārsloto šokolādi, pēc tam ielejiet to veidnē.
Pārklājiet virsmu ar atlikušajām biskvīta kūkas šķēlītēm, samitriniet tos ar nelielu daudzumu piena un piecas stundas ielieciet cukukotu ledusskapī.
Pasniedzot, ātri izlejiet veidni aukstā ūdenī, apgrieziet to otrādi uz paplātes un novietojiet cukuroto ķirbi cukuka centrā.
